今天云某给大家带来一期美食节目——“柚子酱的做法”
听说这段时间,隔壁Korea的柚子茶超级火,一直都想买一瓶尝尝,但是奈何囊中羞涩,都没有能如愿以偿。罢了,现在正好是柚子上市的季节,云某决定自己动手做,营养又美味,而且还放心,没有任何食品添加剂,下面云某就和大家一起来学习如何制作柚子酱
用料:
高端的食材往往采用最朴素的烹饪方法,所以,柚子酱的主料也只有一个,那就是“柚子”,1个就够了
咱们这次采用的辅料有:
优质冰糖10克(也可用一勺蜂蜜代替)
优质纯净水1碗(吃饭的碗那种)
优质食盐1小勺
做法:
柚子(没有剥皮)先用盐刷一刷,然后用清水洗干净,用刨子把皮给刨掉
再把刨好的皮切成细丝(越细越好)放盐水里浸泡一个小时,泡好有把柚子皮丝用漏勺捞出放入锅里,倒清水煮开,煮开了之后再小火煮10分钟,让柚子丝变软,去除苦味
然后剥柚子肉,扳成细细碎碎一瓣一瓣的样子,把柚子肉和柚子皮一块倒入锅里,加两大碗清水(至少要淹没柚子皮和果肉),然后放冰糖一块煮
用勺子不断搅拌,慢慢熬(1小时左右)直到水变得粘稠,柚子丝变透明,关火,柚子酱就完成了
柚子酱可以清热解毒,是春夏的泡水神器 做好的柚子酱可以单独或者配上蜂蜜泡水喝
小伙伴们不要把柚子皮全放进去哟,放多了会冲淡柚子肉的味道 而且处理柚子皮必须等够时间,不然会苦
以上就是云某给大家带来的制作柚子酱的知识
喜欢的小伙伴可以买个柚子回家自己尝试一下
尝试过后也欢迎大家伙儿在论坛里分享
谢谢大家
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