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今天云某给大家带来一期美食节目——“柚子酱的做法”
听说这段时间，隔壁Korea的柚子茶超级火，一直都想买一瓶尝尝，但是奈何囊中羞涩，都没有能如愿以偿。罢了，现在正好是柚子上市的季节，云某决定自己动手做，营养又美味，而且还放心，没有任何食品添加剂，下面云某就和大家一起来学习如何制作柚子酱
用料：
高端的食材往往采用最朴素的烹饪方法，所以，柚子酱的主料也只有一个，那就是“柚子”，1个就够了
咱们这次采用的辅料有：
优质冰糖10克（也可用一勺蜂蜜代替）
优质纯净水1碗（吃饭的碗那种）
优质食盐1小勺
做法：
柚子（没有剥皮）先用盐刷一刷，然后用清水洗干净，用刨子把皮给刨掉
再把刨好的皮切成细丝（越细越好）放盐水里浸泡一个小时，泡好有把柚子皮丝用漏勺捞出放入锅里，倒清水煮开，煮开了之后再小火煮10分钟，让柚子丝变软，去除苦味
然后剥柚子肉，扳成细细碎碎一瓣一瓣的样子，把柚子肉和柚子皮一块倒入锅里，加两大碗清水（至少要淹没柚子皮和果肉），然后放冰糖一块煮
用勺子不断搅拌，慢慢熬（1小时左右）直到水变得粘稠，柚子丝变透明，关火，柚子酱就完成了
柚子酱可以清热解毒，是春夏的泡水神器 做好的柚子酱可以单独或者配上蜂蜜泡水喝
小伙伴们不要把柚子皮全放进去哟，放多了会冲淡柚子肉的味道 而且处理柚子皮必须等够时间，不然会苦
以上就是云某给大家带来的制作柚子酱的知识
喜欢的小伙伴可以买个柚子回家自己尝试一下
尝试过后也欢迎大家伙儿在论坛里分享
谢谢大家
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发表于 23-7-19 08:05:15
